Суп с луком-пореем и сыром
25 минут
ДОБАВИТЬ В ВИШЛИСТ300 г
Паста «Пенне ригате»
400 г
Томаты в собственном соку
3 зубчика
Чеснок
1шт.
Перец чили
2 cт. Л.
Масло оливковое ExtraVirgin
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
- Зубчики чеснока очистите и крупно нарежьте. Стручок перца чили очистите от семян и нарежьте полукольцами.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте туда чеснок и чили и обжаривайте на среднем огне несколько минут.Они должны отдать маслу вкус и аромат. Затем удалите из сковороды чеснок и чили.
- Переложите рубленые помидоры из банки в сковороду. Помешайте и тушите на слабом огне около 15 минут, до загустения. Приправьте соус аррабиата свежемолотым черным перцем и солью.
- Параллельно отварите пасту «пеннеригате» в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Обычно время варки этого вида пасты занимает 12 минут до состояния «аль денте».
- Откиньте отваренную пасту на дуршлаг, установленный над кастрюлей, чтобы сохранить часть отвара. Выложите «пеннеригате» в сковороду с соусом. Перемешайте. При необходимости — если соус слишком густой — влейте пару ложек отвара.
- Натрите сыр
- Разложите пасту с соусом потарелками, обильно посыпьте тертым сыром и немедленно подавайте.
