1. Нарежьте груши вдоль четвертинками, удалите сердцевину, затем нарежьте поперек толстыми ломтиками. Поперчите, полейте лимонным соком, дайте постоять 10 мин.

 

2. Орехи порубите так, чтобы были и большие, и маленькие кусочки. Руколу разложите по тарелкам. Сверху выложите груши (жидкость сохраните) и орехи.

 

3. Жидкость от груш немного посолите, добавьте масло и энергично взбейте. Полейте салат.

 

4. Раскрошите на салат сыр. Сразу же подавайте.

 

Добавьте к этому салату полутвердый сыр - для более пикантного вкуса.